Xurreria
A continuació trobareu la fitxa de la normativa i característiques que han de complir els establiments que elaborin masses fregides.
Per aquells establiments no sedentàris us recomanem que consulteu la "Guia de pràtiques correctes d'higiene per la venda d'aliments en mercats no sedentaris i fires" on hi trobareu informació específica molt pràctica.
http://www.gencat.cat/salut/acsa/html/ca/dir2967/gpch_mercats_cat.pdf
