Obrador compartit
L’Obradora és un obrador compartit d’horta, menjats preparats i càtering, situat al mercat de Puigmercadal de Manresa. Té com a objectiu ser un equipament vertebrador per la pagesia i elaboradors de la Catalunya Central, per tal de poder transformar aliments i així poder créixer i diversificar la seva activitat.
L’obrador ha de servir per donar sortida a excedents en certes èpoques (principalment estiu), per poder créixer i planificar nous cultius amb l'objectiu de transformar els productes i treure'n més valor afegit, per poder tenir infraestructures pròpies properes i poder controlar el procés productiu, per innovar en productes i formats, etc. També permet explorar nous canals i formes de comercialització, i crear un mercat de producte local, saludable i de proximitat més ampli, dinamitzant l’economia del territori.
L’equipament està gestionat per una cooperativa formada per deu pagesos i elaboradors de la Catalunya Central; empreses petites agroecològiques i enfocades a la sobirania alimentària. La seva activitat s’ha iniciat a l’estiu del 2022 i tenen voluntat d’ampliar la base social amb altres productors i elaboradors de la Catalunya Central.
